Antigamente, todas as casas da Ilha de SC tinham parreira de chuchu. Embora muitos o considerem um legume, o chuchu é o fruto de uma trepadeira. Apesar de não apresentar destaque em nenhum nutriente, tem um pouco de muitos deles. Possui fibras, ferro, magnésio, potássio, fósforo, cálcio e ainda vitaminas b e c. Então aquela piadinha de que chuchu tem vitaminas A, B e C (água, casca e bagaço) não procede. (mais…)