A Crista-de-galo sempre contou com a simpatia de todos. Dá um colorido todo especial nos jardins e é de fácil cultivo. Está no livro “Plantas Alimentícias não Convencionais (PANC) no Brasil, e faz parte das receitas de galinhadas e do arroz refogado. Suas sementes são ótimas para enriquecer os arroz.