Esta planta me encanta pelo seu azul celestial, que remete à imensidão planetária. É usada em florais para representar e ligar ao infinito, para que o olhar que se dirige ao horizonte não sinta o fim, mas sim o começo.

Em algumas regiões da Europa, suas raízes são usadas como substituto do café, com a vantagem de ser menos excitante.

Nome científico

Chicoryum intybus L.

Uso medicinal

O chá de suas folhas e raízes serve para combater problemas hepáticos e para estimular a vesícula. Combate vermes, é laxante suave e diurético. Consegue-se os mesmos efeitos usando suas folhas em saladas.