Perila ou Chiso

Perila ou Chiso

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Essa cheirosa é muito comum no Japão e na Índia. Rica em ômega 6, tem nas suas folhas aroma de cominho e canela. É muito boa para envolver peixes, pois o cheiro do peixe cru misturado ao aroma da perila cria uma fragrância completamente diferente. Pode ser usada no sushi ou para dar cor e sabor a picles de ameixa e gengibre. O bom chefe de cozinha tem que saber combinar aromas.

Nome científico

Perila frutescens

Uso medicinal

É anti-inflamatório, trata alergias, rinites, febre e sinusites. Os orientais o usam como remédio tradicional para vários problemas alérgicos e é chamado de kampo.

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