Esta planta dos povos Incas é da família do girassol. Atualmente, o Peru é o maior produtor mundial dessa espécie, também conhecida como maçã-da-terra. É rica em inulina, uma fibra alimentar procurada pela ciência, um açúcar do bem, por isso é muito usada para a alimentação dos diabéticos.

A batata yacom, além de ser fácil de plantar, é uma planta bem bonita e vive bem até em floreiras. Sua flor parece um girassol. Tem um ciclo de nove meses. É uma batata que se come crua e tem gosto de pêra e de cana-de-açúcar.

Nome científico

Polumnia sonnchifolia

Uso medicinal

No tratamento da osteosporose e para evitar câncer de cólon. No controle da diarreia infecciosa, no estímulo do sistema imunológico e na redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos.